Salsa d'ail Noir
La salsa d'ail noir du restaurent Le Garde Manger est idéale pour donner un "Kick" à vos plats Mexicains.
Elle est magnifique pour garnir vos tacos, vos burritos, un plat de nachos ou simplement pour y tremper des tortillas.
Ingrédients
- 1/2 oignon
- 40g d'ail noir ou de pâte d'ail noir
- 1/2 concombre, épépiné et coupé en dés
- 2 tomates épépinées et coupées en quartiers
- 1 piment jalapeno épépiné et haché finement
- zeste et jus d'une lime
- 2 c. soupe d'huile d'olive
- sel et poivre du moulin
Préparation
Au robot culinaire, réduire en purée grossière. La préparation se conserve au réfrigérateur pendant une semaine.
Crédit photo et recette : Restaurent Le Garde Manger