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Mayonnaise à l'ail noir

Cette mayonnaise s'utilise pratiquement partout en remplacement d'une  mayonnaise standard. Elle rehaussera à merveilles le goût de vos sandwichs, vos frites, vos tartares etc. De plus, elle est une merveilleuse sauce pour fondue chinoise !
Ingrédients
  • 1 Tasse de mayonnaise (fabriquée maison ou du commerce)
  • 3 Gousses d'ail noir ou 3 cuillère a thé de pâte d'ail noir 
  • 1 Petite gousse d'ail blanc
  • 1 Cuillère a thé de câpres
  • Cuillère a thé de jus câpres
  • 1 Cuillère a soupe de sirop d'érable
  • Sel et Poivre au goût
Préparation 
  1. Passer au presse ail, l'ail noir, les câpres et l'ail blanc (Si vous n'avez pas de presse ail, coupez les ingrédients le plus finement possible).
  2. Mélanger ensemble tous les ingrédients.
Astuce
Préparez 24 heures à l'avance pour une sauce encore plus goûteuse.
Cette recette peut aussi se préparer sans ail blanc (pour une saveur plus douce).
Se conserve plusieurs semaines au réfrigérateur.
Crédit recette : Charles Sirois

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