Mayonnaise à l'ail noir
Cette mayonnaise s'utilise pratiquement partout en remplacement d'une mayonnaise standard. Elle rehaussera à merveilles le goût de vos sandwichs, vos frites, vos tartares etc. De plus, elle est une merveilleuse sauce pour la fondue chinoise.
Ingrédients
- 1 Tasse de mayonnaise (fabriquée maison ou du commerce)
- 3 Gousses d'ail noir ou 3 cuillère a thé de pâte d'ail noir
- 1 Petite gousse d'ail blanc
- 1 Cuillère a thé de câpres
- 1 Cuillère a thé de jus câpres
- 1 Cuillère a soupe de sirop d'érable
- Sel et Poivre au goût
Préparation
- Passer au presse ail, l'ail noir, les câpres et l'ail blanc (Si vous n'avez pas de presse ail, coupez les ingrédients le plus finement possible).
- Mélanger ensemble tous les ingrédients.
Astuce
Préparez 24 heures à l'avance pour une sauce encore plus goûteuse.
Cette recette peut aussi se préparer sans ail blanc (pour une saveur plus douce).
Se conserve plusieurs semaines au réfrigérateur.
Crédit recette : Charles Sirois